今日は、生徒が大好きなメニューです。



カツ丼、からしあえ、大根とあさりの味噌汁、牛乳

鶏肉は、たんぱく質が豊富で、牛肉や豚肉に比べてあっさりとして食べやすい食材です。また、部位によって脂肪分や風味にいろいろな特徴があります。
給食のカツに使われている「むね肉」はあっさりした味からフライや、蒸し鶏のサラダなどに向いています。「もも肉」は、むね肉より脂肪分が多くコクがあり、どんな調理方法にも向いています。