きつねうどん、ほうれん草のソティ、白玉団子のきなこあえ、牛乳きつねうどんの「おあげ」は、配膳時につけ汁にのせます。汁とは別に調理してあるので、食べたときに、おあげの甘辛く香ばしい風味がじゅわ~っと口の中に広がります。