レバーには、鉄分と葉酸が多く含まれています。
赤血球の形成・再生をするビタミンＢ１２や、
鉄の吸収を助けるビタミンＣを含むので、
貧血の予防に優れた効果を発揮します。
特に成長期は、鉄分を多く必要とするため、
毎日でも食べてほしい食品のひとつです。