＜白身魚のエスカベージュ＞
今月の新しいメニュー第二弾は、「白身魚のエスカベージュ」です。
「エスカベージュ」とは、フランス語で「油で揚げてから酢に漬ける」という
意味があり、南蛮漬け風の料理です。生徒から「おいしかったー！」という
声をもらいました。

　
高温でカラッと揚げ、トマトベースのタレをかけます。