御飯、あじのピリ辛マヨネーズ焼き、クーブイリチー、すいとんスープ、牛乳

本日は、沖縄県の郷土料理の献立です。
クーブイリチーとは、昆布（クーブ）の炒め煮（イリチー）で、お盆など行事の時によくつくられているそうです。また、昆布の採れない沖縄県ですが、消費量はとても多く、ひと昔前には全国一を誇っていたほどです。
昆布は、海洋ミネラル成分がとても豊富です。ミネラルは体内で作ることができないので、食べ物から摂取するしかありません。低カロリーで食物繊維も豊富なので、健康維持やダイエットにも効果的です。