麦ご飯 カレーライス 大豆のかりかり揚げ 手作り福神漬け 牛乳大豆は「畑の肉」と呼ばれています。それは、肉や魚に負けないくらい良質なたんぱく質が豊富に含まれているからです。大豆は体内のコレステロールを低下させたり、骨粗しょう症を予防したり、抗酸化作用があったりと、小さな豆ですが身体の中でたくさん働きます。