１１日（月）の給食　大豆とポテトの揚げ煮

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2015/05/11	１１日（月）の給食　大豆とポテトの揚げ煮	\| by:給食室

広東麺　　大豆とポテトの揚げ煮　　春雨サラダ　　牛乳

＜大豆とポテトの揚げ煮＞

「畑の肉」と呼ばれる大豆は、給食によく登場します。
大豆メニューの中でも人気のメニューが、
「大豆とポテトの揚げ煮」です。ポテトが柔らかいので、
大豆はカリカリに揚げすぎないよう、ふわっと揚げます。
ベテランの調理員さんが出来る技です。
揚げた大豆とポテトを、砂糖、しょうゆ、みりんを合わせた
調味料で煮てできあがりです。

13:53

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