＜鶏肉の南蛮漬け＞

鶏肉に片栗粉を付けてカラッと揚げ、ねぎのタレをかけます。
ねぎのタレは、ごま油でにんにく、しょうがの香りを出してから
ねぎを炒め、しょうゆ、砂糖、とうがらし、酢で味付けをして
ごまを混ぜて完成です。酢が入るのでさっぱりしていますが、
ご飯が進む一品です。

＜華風スープ＞
見た目もきれいな華風スープは、暑い日でも食べられる
スープです。卵をきれいに見せるためには、片栗粉で
少しとろみをつけてから卵を入れるのがコツです。