今日は、宮崎県の郷土料理の献立でした。



発芽玄米入りご飯、味噌汁、チキン南蛮、切り干し大根のサラダ、牛乳

宮崎県の「チキン南蛮」は、揚げた鶏肉を甘酢だれにくぐらせ、タルタルソースをかけた料理です。県内のとある洋食屋さんでの人気メニューが広く親しまれ、宮崎県の飲食店でも家庭でも定番の料理となっていきました。

また、宮崎県は「切り干し大根」の生産量が全国１位を誇ります。今日の主菜は揚げ物なので、さっぱりとシャキシャキ食感のサラダにしました。