白飯 ワカサギフリッター 肉じゃが深谷ねぎのナムル 牛乳わかさぎは、「わか=幼、清新」+「さぎ=細魚、小魚」ということで、「清新な魚」という意味があります。大きさは10㎝くらいで、淡水でも生息できるのが特徴です。カルシウムが豊富に含まれ、天ぷらやフライにして食べると美味しいです。