白飯　　夏野菜のカレー　　温野菜
大豆のカリカリ揚げ　　牛乳


夏野菜のカレーには、なすやピーマン、かぼちゃなどの
旬の野菜が入っています。
なすの皮には、アントシアニン系色素である「ナスニン」という
ポリフェノールの一種が含まれています。ナスニンは、発ガンや
老化を抑制する抗酸化作用があり、また、眼精疲労にも効果が
あると言われています。ナスを調理するときは皮ごと使いましょう。