＜鶏肉とかぼちゃのオレンジ煮＞
鶏もも肉に多い鉄分の吸収を良くするには、ビタミンCや酸味を
加えることです。胃腸の働きを助け、鉄分が体に吸収しやすくして
くれます。また、ビタミンCは脂質の酸化を防ぐ働きもあります。