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2014/03/18

本日の給食 魚の照り焼きカレー風味、ひっつみ

Tweet ThisSend to Facebook | by:給食室
白飯  魚の照り焼きカレー風味  きんぴら
ひっつみ  牛乳


魚の照り焼きカレー風味は、新しいメニューです。
魚に塩、こしょう、粉チーズ、カレー粉でした味をつけたものに
小麦粉をつけ、オーブンで焼きます。そして玉葱のみじん切りを
調味料でよく煮つめ、味を調えたものをオーブンで焼いた魚にかけます。
残菜ゼロでした!!


ひっつみは岩手県の郷土料理です。

  

「ひっつみ」は、深谷市と友好都市である田野畑村のある
岩手県の郷土料理です。
「ひっつみ」は、小麦粉を練った生地をだし汁に入れて
煮込んだ「すいとん」に似た料理です。
名前の「ひっつみ」は「ひっぱって摘まむ」から由来していると
言われているそうです。
田野畑村では三陸沿岸に面しているので、水産業もさかんなことから、
魚のすり身を入れることもあるそうです。
給食には、鰯のつみれを入れました。


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