白飯　　白身魚の南蛮漬け　　深谷ねぎブタ甜麺醤
わかめスープ　　牛乳


「深谷ねぎブタ甜麺醤」は新メニューです。
人参、たけのこ、ピーマン、豚肉をごま油で炒め、
甜麺醤やしょうゆ、砂糖、酒などで味付けします。
ご飯が進む一品です。



「深谷ねぎ」は白根が長く、糖度も高く、サラダでもいただけますが、
加熱するとさらに甘みが増し、大変美味しくなります。
秋からにかけて寒くなればなるほど甘みがまします。

★甜麺醤（テンメンジャン）とは？★
生徒に「甜麺醤ってなーに？」と聞かれました。
豆板醤は知っていても、甜麺醤はなかなか知れ渡っていないようです。
甜麺醤とは、中華料理の調味料の一種です。
小麦粉と塩を混ぜ、特殊な麹（こうじ）を加えてできた味噌です。
甘く（甜）小麦（麺）から作った味噌（醤）の意味です。