さばは酒、塩、こしょうで下味をつけ、小麦粉と粉チーズを混ぜたものを
まぶし、オーブンで焼きます。タレは、玉葱のみじん切りにしょうゆ、酒、
みりん、砂糖を入れて煮つめたものです。焼いたさばにかけてできあがりです。