＜鶏肉の南蛮漬け＞
今日は鶏肉の南蛮漬けです。下味をつけて油で揚げた鶏肉に、
ねぎダレをからめます。ねぎダレは、長ネギをみじん切りにし、ごま油を
熱したところに、にんにく、しょうがを炒めて香りを出し、ねぎを入れ、
しょうゆ、砂糖、とうがらし、酢で味をつけ、仕上げに白いりごまを入れて
完成です。ねぎダレでもご飯が進むくらい、タレも美味しくできあがりました。