深谷出身で、明治の実業家である、渋沢栄一翁は、２月１３日に、
血洗島の農家に生まれました。第１５代将軍、徳川慶喜公に仕え、
明治維新後は、５００以上の企業や生産の確率につとめたり、
数多くの慈善事業に深く関わりました。
郷土料理でもある「煮ぼうとう」は、栄一翁が好んで食べた料理です。
深谷ねぎを始めとする、地域の野菜をたっぷりと使うので、深谷を味わえる一品です。