＜チキンストロガノフ＞

今日は新メニューの「チキンストロガノフ」です。
ロシアの代表料理に、「ビーフストロガノフ」という料理が
あります。牛肉料理の意味だと思われがちですが、
ロシア語では「ベフストロガノフ」と発音します。
「ベフ」とは、○○流、という意味があるそうです。
ロシアの貴族、「ストノガロフ」家の伝統料理と言われています。
給食では最後にヨーグルトで仕上げましたが、ロシア料理では、
サワークリームをたっぷり加えて仕上げるそうです。